今天中午吃我昨天煮的泡菜湯，再加青菜下去煮，也因為剛煮好，還滿”燒”的，所以我就慢慢吃，但是，後來隨著同事們都吃完走了，剩我一個人的時候，我才發現之前金童說過那句話還滿對的「這個公司裡的人吃東西都好快！」本來我吃東西也是屬於很快的，而且我又很愛吃很燙的食物，感覺燒燒的東西就很好吃，可是在年前聽老闆娘說不要吃太燙的食物，很容易會造成胃癌，自從聽到這句話以後，我就每每吃飯時都會想再等涼一點再吃，可是還是會忍不住吃燙口的食物，就這樣燙口好吃與胃癌在拔河
，以前我都半工半讀，所以養成吃飯不正常，而且快速下肚，常常鬧胃痛，甚至嚴重時還去照胃鏡(這真是痛苦的經驗)，好不容易在畢業後，在前兩年慢慢的矯正自己吃飯的速度，雖然有時還是無法慢~慢來，但是，一直告誡自己細嚼慢嚥，現代人的工作繁忙，而且飲食習慣不正常的居多，所以鬧胃痛或腸胃不適的人比比皆是，也許會為了一時的口快與開心，但是，自己的身體承受後果會更難以消化，尤其最近天氣這麼冷的狀況下，火鍋大家都很愛，所以還是要告誡大家擁有良好的飲食習慣，才能吃得健康，活得長久~
P.S 食 火 鍋 要謹記下列守則！
一、吃火鍋時不要喝湯：
很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味，又話是精華所；其實是少吃為佳，因火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材一齊煮熟後的湯，產生一濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。
二、吃火鍋時肉類應灼熟才吃：
吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，往往剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲寄生存在。如旋毛蟲多寄生在豬、牛、羊及狗身上；人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。所以各位在吃火鍋時，緊記將身物弄熟才好吃，就可以預防旋毛蟲病的發生了。
三、勿用生蛋汁蘸食物：
吃火鍋少不了混醬，有人會喜歡加入蛋汁一同去蘸食物吃，這是十分不合乎衛生的，因為蛋在形成過程中，細菌會從母雞的卵巢直接進入蛋中。
蛋生下後通常會存放一段時間，而存放的地方未必有溫度控制；細菌便可以經氣孔進入蛋殼中，若生吃雞蛋便會感染病菌而致病。如著名的沙門氏菌；若感染沙門氏菌會造成發熱、肚痛、腹瀉、關節疼痛，嚴重者會因而致命。感染沙門氏菌後，在8小時至3天內會出現近似急性腸胃炎、血便、腹痛、發燒等症狀，要速加醫治。雖然沙門氏菌是可以輕鬆地由高溫烹調來滅菌，但不少人愛吃半熟的炒蛋或生蛋，便沙門氏菌中毒事件常有聽聞。
四、火鍋中的菜及湯勿留過夜：
吃各位朋友在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要一次放太多食物灼熟，食幾多灼幾多，若煮熟了吃不完，最好不要留待明日吃。
因為剩餘的菜肉湯中（湯已講過是不宜飲用的〉，蔬菜因含有豐富的硝酸鹽類，煮熟後放置太久，就會還原為亞硝酸鹽，當你吃後，會經吸收入而進入血液之中，會使紅血球氧化成高鐵血紅蛋白，令血液正常帶氧功能受阻，嚴重要會出現嘔吐及昏迷，對身體不利。
※ 健康的火鍋怎麼吃 ※
1.火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。
2.火鍋湯含有大量的普林，痛風的病人不要喝。
3.火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
※吃火鍋的四忌※
一、忌吃的時間太長。有的人，一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
二、忌吃得太燙。太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止燙傷。
三、忌不掌握好火候。吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養成分﹔倘若煮的時間不夠，又容易引起消化道疾病。
四、忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發生充血和水腫，還容易誘發一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
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